中国釣魚 台 国賓館 美食祭

2012 年 8 月
ザ・プリンス パークタワー東京
日中国交正常化 40 周年記念
ちょうぎょだい
中国釣魚台国賓館 美食祭
∼東京を舞台にした中国美食の祭典∼
【期間：2012 年 10 月 1 日（月）∼7 日（日）】
ザ ・ プ リ ン ス パ ー ク タ ワ ー 東 京 ( 所 在 地 ： 港 区 芝 公 園 4-8-1 、 総 支 配 人 ： 武 井 久 昌 ) で は 、
日中国交正常化 40 周年を記念し、世界各国の国賓や要人をもてなす中国・北京の迎賓館である釣魚台
国賓館よりシェフを招聘し、東京を舞台にした中国美食の祭典を開催いたします。
近年、めざましい中国の高度成長のさなか、中国への関心が一層高まっています。この機会に、日本
のお客さまに中国を代表する釣魚台国賓館の中国料理の真髄を味わっていただける美食祭を開催する
ことで、食を通した一層の日中交流を図ります。
当ホテルでは、日中国交正常化 40 周年の今年に向け、2010 年 8 月、第１回目の美食祭を開催。
2011 年 11 月には、中国調理師の中でも最高ランクの特級調理師を招聘した無錫フェアを開催し、大変
ご好評を得ることができ、多くのお客さまより、再度開催を望む声をいただきました。
今回、国慶節の時期に合わせ、日本のお客さまに、北京「釣魚台国賓館」でしか味わうことができな
い中国宮廷料理と、ホテルの上質なホスピタリティを同時にお楽しみいただき、期間中には、写真展や
中国ビジネスマナー講座なども開催し、日中国交正常化 40 周年を盛り上げたいと考えております。
釣魚台国賓館について
釣魚台国賓館は、800 年の歴史を誇る施設で、1959 年からは国賓を迎えるゲストハウスとなり、各国の首相、
国賓等を迎え、数々の外交舞台となってきました。
広大な 43 万㎡の敷地に 7 万㎡の湖を有し、18 棟のゲストハウスが点在します。緑と水で囲まれた広大な敷地内
には風光明媚な風景が広がります。
釣魚台国賓館（北京）
◎本件に関する報道各位のお問合せ先
ザ・プリンス パークタワー東京 マーケティング戦略（広報担当）：野原、森
TEL：03−5400−1180 FAX：03−5400−1174 http://www.princehotels.co.jp/parktower
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中国釣魚台国賓館 美食祭
800 年の歴史を誇る現役の外交の舞台であり、各国の国賓を迎えてきた
中国・北京「釣魚台国賓館」より総料理長、シェフ、スタッフを招聘し食器も
取り寄せ、世界の VIP に愛される本場の宮廷料理である「釣魚台料理」を
ご提供いたします。厳選した食材で、手間を惜しまず美味を追求した
「釣魚台料理」の上品で奥深い味わいをご堪能ください。
後援：中華人民共和国駐日本国大使館
協賛：日本航空、キリンビールマーケティング株式会社
釣魚台国賓館のスタッフ
【場
【時
所】中国料理 陽明殿（B1）
間】ラ ン チ 11:30A.M.∼3:00P.M.（ラストオーダー2:30P.M.）
【内
デ ィ ナ ー 5:00P.M.∼10:00P.M.（ラストオーダー9:30P.M.）
容】ラ ン チコース ￥18,000／￥29,000
※料金には、サービス料・消費税が含まれております。
デ ィ ナ ーコース ￥29,000／￥45,000
※ご予約制とさせていただきます。
メニュー
￥18,000
￥29,000
￥45,000
・釣魚台 特製飾り 前菜
・釣魚台 国賓館 飾り前菜
・釣魚台 国宴特選 飾り前菜
・四種 小皿 前菜
・四種 小皿 前菜
・四種 小皿 前菜
・イカの玉子の酸辣湯 伝統の逸品
・松茸と魚の浮き袋のスープ
・活け車海老と金の木茸のスープ
・サフラン入りフカヒレの姿煮込み
・極上金糸フカヒレと鮑・各種乾物の
・極上金糸フカヒレのサフラン煮込み
・銀鱈の特製ソース
煮込み
・鮑の姿軟らか煮込み
・やわらか肉団子のスープ煮
・オマール海老のバターソース
・特選和牛フィレ肉のステーキ
・茸と青菜の盛り合わせ
・和牛の各種香辛料入り
・紫芋のお汁粉仕立て
特製ソース
トリュフソース
・白菜の特上スープ仕立て
・ココナッツ団子
・生フクロ茸と青菜のアッサリ煮込み
・梨の器入り もち米のドライフルーツ
・大根入りお菓子
・アーモンド入りホットスープ
蒸し
・黒胡麻のデザート
・二色焼売
・極細 手打ち麺揚げ
・フルーツ盛り合わせ
・蜂蜜・金華ハム入りパン
・牛肉・野菜入り揚げ餅
・胡麻団子
・柿の形の餡入り団子
・フルーツ盛り合わせ
・フルーツ盛り合わせ
イカの玉子の酸辣湯 伝統の逸品
極上金糸フカヒレと鮑・各種乾物の煮込み
中国料理 陽明殿について
【営業時間】ランチ 11:30A.M.∼3:00P.M.（ラストオーダー 2:30P.M.）
ディナー 5:00P.M.∼10:00P.M.（ラストオーダー 9:30P.M.）
広々とした店内で、華のある優雅な雰囲気のチャイニーズレストラン。
点心や麺類などのア・ラ・カルトから、ダイナミックな広東料理の
フルコースまで食材にこだわった多彩なメニューを用意しています。
鮑の姿軟らか煮込み
中国料理 陽明殿店内イメージ
お客さまからのお問合せ・ご予約は
ザ・プリンス パークタワー東京 TEL:03-5400-1111（代表）
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